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高原之舟——牦牛
发表时间:2018-02-06 15:09


  牦牛是高寒地区的特有牛种, 是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物,主要产于中国青藏高原海1.jpg拔 3000 米以上地区,适应高寒生态条件, 耐粗、 耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流, 有 “高原之舟” 美誉, 与北极熊、 南极企鹅共称为“世界三大高寒动物” 。目前,全世界存栏的牦牛95%集中在中国,在这当中又有超过 50%集中在四川甘孜、阿坝州境内。每年全世界牦牛出栏约100 万头,平均 5500 人才能供应一头。由于牦牛生存在高寒地区, 区域生态环境的严酷性使它们从骨子里具有傲霜抗雪的能力,所以,由牦牛制作的肉食品,富含热能和蛋白质,是目前最富营养的生态食品。

2.jpg  <吕氏春秋>载“肉之美者, 牦象之肉” ,作为世界三大高寒动物之一, 牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

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