一、肉食与健康


生命的基础物质:蛋白质(protein)是生命的物质基础,是组成人体一切细胞、组织的重要成分,人的生长发育非常重要。没有蛋白质就没有生命。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。


人体每天要补充多少蛋白质:联合国粮农组织(FAO)和中国营养协会经实验证明,一个成年人每日蛋白质的摄入量不能低于40g(40g为人体最低生理需要量),中国营养协会推荐量为80g。


蛋白质缺乏的危害:一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好,那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之,人则经常处于亚健康状态。组织受损后,包括外伤,不能得到及时和高质量的修补,便会加速机体衰退。


每天坚持补充优质蛋白质:一般说来,动物性食品蛋白质品质高,生物特性更接近人体,与人体蛋白质构造更相似,更容易被人体消化吸收。牛肉是蛋白质含量最高的动物性食品。氨基酸组成比例接近人,人摄食后几乎能被百分之百的吸收利用。



肉食健康知识-牦牛.png

肉食健康知识-牛肉.png

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蛋白质

牦牛

1.2x牛肉

1.6x猪肉

脂肪

牦牛

0.21x 牛肉

0.04x猪肉

维生素Bl

牦牛

3.4x 牛肉


猪肉无

牦牛

2x 牛肉

3x 猪肉


二、“肉之美者,牦象之肉”/《吕氏春秋。本味篇》


牛一般分为黄牛、驼牛、牦牛、水牛、野牛等几大种类。牛肉的质量受牛的品种,生前身体是否受劳役,生长环境等影响较大。目前只有牦牛处于半野生的放养状态,生长在地球之巅的高寒、无州可污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程。牦牛肉里保留着原始的野味。牦牛肉的蛋白质含量比一般黄牛肉高出3.5%,脂肪含量比一般黄牛肉低9.4%,营养价值极高,是其他牛肉无法比拟的。

三、雪域高原的牦牛文化


牦牛生长在地球之巅,零污染。与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛是藏区牧民们的肉食来源之一,肉鲜潮巴美,蛋白质含量高,有一种独特的劲道和味道。传统工艺晒制而成的风干耗牛肉,是牧民们长途迁徙游牧和远行时最主要的必带食品。

足球手游排行 www.orcju.com 在高海拔、寒冷缺氧、四季风沙、当舌环境恶劣的雪域高原上,却繁衍生息着中国最古老的民族之一,藏民族。藏民族是勤劳质朴的民族,也是一个极为重视和崇尚精神活动的民族。

正是牦牛肉和牦牛奶的高营养,让身处雪域高原的藏族同胞拥有着健壮的身体,一代代繁衍生息,就像十世班禅所说“没有牦牛,就没有藏民族”。


牦牛是青藏高原的象征,藏语称耗牛为“诺尔”,意为“财富”或“宝贝”。

牦牛作为一种载体,是藏族牦牛文化的主角。

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